にんにく、生姜はみじん切り、しいたけ、玉ねぎは、スライスする。牛肉は、1cm幅に切る。

春雨を熱湯（分量外）で戻し、ザルにとる。

鍋に、中華スープ、にんにく、生姜、しいたけ、玉ねぎを加え沸かす。

3の鍋に、牛肉、春雨、ナンプラーを加える。

牛肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めて、レタス、小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルトを加える。
お好みで塩を加えて味をととのえる。（※ナンプラーによって、塩気が違うため）

5を器に盛り、香菜をのせる。ラー油を好みで加える。