＜下ごしらえ・準備＞
豚肉は広げ、内側になる面に塩麹を塗っておく。にんじんは千切りにする。オクラは塩で板ずりしてさっと洗い、がくを落とす。

フライパンに「小岩井 レーズンアンドバター」の1目盛分を入れてにんじんを炒め、皿に移す。フライパンに残った「小岩井 レーズンアンドバター」はそのままにしておく。

豚肉は塩麹を塗った面を上向きにし、2のにんじんとオクラを広げて置き、肉を巻く。

2のフライパンに残りの「小岩井 レーズンアンドバター」を入れて溶かし、3の肉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして途中で上下を返しながら中弱火で焼く。