しあわせレシピ

小岩井 レーズンアンドバターとりんごのさつまいもサラダ

濃厚な「小岩井 レーズンアンドバター」にぴったりな、さつまいもとりんごでサラダにしてみました。マヨネーズは使っていないので、濃厚だけれどもさっぱり召し上がれるサラダです。

NHKエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」レシピコンテスト

応募レシピより

材料

◆2人分

さつまいも(皮をむいた状態で) 150g
りんご(皮付き) 1/8個
ヨーグルト(無糖) 大さじ1
「小岩井 レーズンアンドバター」 約6切れ
塩・こしょう 少々

作り方

  • <下ごしらえ・準備>さつまいもは皮を剥き、適当な大きさに切っておく。りんごは皮つきのまま、約3ミリの厚さに切っておく。

  • さつまいもは茹でてからつぶして粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。

  • 2に、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、りんごと「小岩井 レーズンバター」を加えてざっくり混ぜ合わせる。

  • 軽く塩・こしょうで味を整えたら、盛りつけてできあがり。

当社からのひとこと

「小岩井 レーズンアンドバター」はざっくり混ぜ合わせているだけなので、香りとコクをしっかり感じられます。

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