＜下ごしらえ・準備＞さつまいもは皮をよく洗い、1cm角のサイコロ状に切り、水にさらす。

米を研ぎ30分ほど浸水する。内釜の目盛に合わせて水を加える。昆布と粗塩を加えてざっと混ぜたら、 1のさつまいもの水気を切ってのせ、炊く。

炊き上がったら昆布をはずし、ざっと混ぜる。＜混ぜバター用＞「小岩井 レーズンアンドバター」を加え、バターがご飯全体に行き渡るように混ぜ合わせる。

お椀に盛り、＜追いバター用＞「小岩井 レーズンアンドバター」をのせ、溶かしながらいただく。