＜下ごしらえ・準備＞
ドレッシング用の酢にハーブ塩（又は塩と白こしょう）を加えてまぜる。
さらにオリーブオイルを加えて、よく混ぜておく。

アボカドはたて半分にして、皮をむき、５ｍｍ幅の半月切にしレモンを振っておく。

新ジャガイモは皮をむき、５ｍｍ幅の輪切りにして、塩（分量外）少々入れたお湯で軽く茹で、アボカドの大きさに合うような方向で半月に切り、ドレッシングをまぶしておく。

2と3を順に入れ込んで並べる。

4の上に、アボカドとジャガイモと格子状になるように、小岩井 ぬるチーズペーストをのせる。

青のりを飾りに振って出来上がり！