〈下準備〉鶏手羽元は骨に沿って切り目を入れる。＜A＞のじゃがいもは皮をむき、4等分に切って水にさ らし、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）に4～5分間かける。たまねぎは4等分のくし形切に、エリンギは半分の長さに切って縦4等分に切る。ミニトマトはヘタを取る。

耐熱の器に、皮を上にした手羽元を、下準備をした＜A＞とともに並べ、塩、粗びき黒こしょうをふり、オ リーブ油を回しかけてタイムをのせる。210℃ に温めたオーブンで25～30分間、こんがりと焼き目がつくまで焼く。

＜チーズソース＞の材料を混ぜ合わせ、2にかけていただく。