■絹ごし豆腐とヨーグルトでつくった濃厚でクリーミーなヨーグルトソースは、あっさりとした蒸し鶏によく合いますよ。
| 鶏むね肉（皮なし） | 1枚（約300ｇ） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒、水 | 各大さじ1 |
| 「小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト」 | 50ｇ |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 50ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 青ねぎ（刻む） | 1/2本 |
| エクストラバージンオリーブ油、粗びき黒こしょう | 各適量 |
| リーフレタス（ちぎる） | 適量 |
|---|---|
| きゅうり（ピーラーで削ったもの） | 適量 |
| レモン（薄い輪切り） | 適量 |
鶏むね肉は全体をフォークで刺し、耐熱皿に入れる。 塩をよくもみ込み、酒、水をふってなじませ、10分間ほどおく。ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に2分間かけ、裏返してラップをして2分間かける。そのまま5分間おく。
ボウルに絹ごし豆腐、「小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト」、塩を入れ、泡立て器（またはフォーク）で混ぜてなめらかにし、青ねぎを加えて混ぜ合わせる。
1の粗熱が取れたら、食べやすく切り、器に盛る。
3にエクストラバージンオリーブ油をかけ、黒こしょうをふる。つけ合わせを添える。
当社からのひとこと
火を使わずにつくるあっさりとした蒸し鶏に、 クリームのようなヨーグルトソースをかければ、 濃厚なコクで満足感の高いおかずになりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
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