甘辛いたれで照り焼きにした鶏肉と濃厚なチーズの味わいを楽しめる一品です。
「小岩井 ぬるチーズ」 | 40g |
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鶏もも肉 | 300g |
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塩 | 小さじ1/4 |
こしょう | 少々 |
油 | 小さじ1 |
味噌 | 大さじ1 |
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醤油 | 大さじ1/2 |
みりん | 大さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ1 |
日本酒 | 大さじ1 |
水 | 大さじ1/2 |
にんにく | 少々 |
ししとう | 4本 |
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長ねぎ | 1/2 本 |
刻み海苔 | 適量 |
七味唐辛子 | 少々 |
ご飯 | 2膳 |
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鶏肉に塩、こしょうをふる。
フライパンに油をひき1とししとう、食べやすく切った長ねぎを香ばしく焼き、長ねぎとししとうに火が通ったら先に取り出す。
<たれ>の調味料を混ぜ合わせる。
2の鶏肉に3を加え、煮詰める。
丼に、ご飯を盛り、刻み海苔をのせる。
食べやすく切った鶏肉、たれ、長ねぎ、ししとうを盛り付けてから、「小岩井 ぬるチーズ」をかけて、七味唐辛子を振りかける。
鶏肉は、低温でじっくり焼くと皮が縮みにくくなります。仕上げに「小岩井 ぬるチーズ」をかけると、照り焼きの甘辛いたれに濃厚なコクが加わり、ご飯が進みます。