しあわせレシピ

トマトで煮込む!ぬるチーズの牛肉巻き

「小岩井 ぬるチーズ」を牛肉にぬって焼き、トマトソースで煮込んだ一品です。

材料

◆2人分

牛肉薄切り(すき焼き用) 250g
2g
こしょう 少々
ナツメグパウダー 少々
「小岩井 ぬるチーズ」 大さじ4
薄力粉 適量

オリーブオイル 大さじ1
にんにく(つぶす) 1かけ

<調味料>

トマトの水煮(市販) 150ml
赤ワイン 30ml
ケチャップ 大さじ1
大さじ3
小さじ1/2
こしょう 少々

オリーブオイル 適量

作り方

  • 牛肉に、塩、こしょう、ナツメグパウダーをふりかけ、「小岩井 ぬるチーズ」を平らにぬる。

  • 1の牛肉を海苔巻きのように巻き、表面に薄力粉をつける。

  • フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて炒め、香りが出てきたら、2を加え、表面を香ばしく焼く。

  • 3のつぶしたにんにくをとり除き、余分な油をふきとる。

  • 4にトマトの水煮、赤ワイン、ケチャップ、水、塩、こしょうを加え、蓋をして弱火~中火で8分程煮込む。

  • 器に盛り、オリーブオイルをかける。

当社からのひとこと

トマトソースに「小岩井 ぬるチーズ」が溶けると、まろやかでコクのある風味になります。ぜひつくってみてくださいね。

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