しあわせレシピ

醗酵バターが決め手!じゃがいもとローズマリーのコンフィ風

「小岩井 純良バター」を使うことで、上品で香り豊かな味わいに仕上がります。

材料

◆2人分(スキレット:直径16㎝)

じゃがいも(小) 4個
水(茹でる用) 1.5L
塩(茹でる用) 小さじ2

ローズマリー 1本

作り方

  • じゃがいもは、塩を加えた水で竹串が通るまで茹でる。

  • フライパン(スキレット)に、じゃがいもを並べて、手で上から押し潰し平らにする。

  • ローズマリーの葉を枝からはずし、2にふりかける。

  • 3に「小岩井 純良バター」をのせる。

  • 強火で、4のバターを溶かしてから、200℃のオーブンに15分入れて香ばしく焼く。

  • お好みで「小岩井 純良バター」(分量外)をのせる。

当社からのひとこと

じゃがいもは皮ごと加熱することで、外はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。お好みで「追いバター」をのせてお楽しみください。

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