しあわせレシピ

トマトのまろやか麻婆豆腐~クリームチーズ仕立て~

麻婆豆腐を、「小岩井 ぬるクリームチーズ」を加えてつくることで、マイルドな辛さとコクのある一品に仕上がります。

材料

◆2人分

絹ごし豆腐 300g
小さじ1

長ねぎ 1/2本
トマト 1個(中サイズ)

チキンスープ 120ml
日本酒 大さじ1
「小岩井 ぬるクリームチーズ」 大さじ3
片栗粉 大さじ1/2

ごま油 大さじ1
にんにく 1/2かけ
豚ひき肉 120g
少々
豆板醤 大さじ1

作り方

  • 絹ごし豆腐は、食べやすい大きさ(2cm角程度)に切り、塩ゆでして水気を切る。

  • 長ねぎはみじん切りにし、トマトは種を取り1.5cm角に切る。

  • ボウルに人肌程度に温めたチキンスープ、日本酒、「小岩井 ぬるクリームチーズ」、片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。

  • フライパンに、ごま油、にんにく、豚ひき肉、塩、豆板醤を加えよく炒める。

  • 4に1と3を加え煮込む。

  • 仕上げに、2を加え、さっと火が通ったら出来上がり。

当社からのひとこと

「小岩井 ぬるクリームチーズ」は麻婆豆腐に深みを出すかくし味になります。ぜひつくってみてくださいね。

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