しあわせレシピ

カリフラワーとぬるチーズのホットサラダ

アンチョビの塩気に「小岩井 ぬるチーズ」の濃厚なコクが加わった、カリフラワーのほくほくした食感が楽しいホットサラダです。

材料

◆2人分

アンチョビ 1片
パセリ 大さじ3
カリフラワー 1/4個(120g)

大さじ3
小さじ1/8

オリーブオイル 大さじ1
ゆで卵 2個

「小岩井 ぬるチーズ」 大さじ4
黒こしょう 少々

作り方

  • アンチョビ、パセリはみじん切りにする。カリフラワーは、小房に切り分ける。

  • 鍋に、カリフラワーと水、塩を加えて蓋をし、中火で5分煮る。火が通ったら、水気をよく切る。

  • 2に、アンチョビ、オリーブオイル、ゆで卵、パセリを加え、木ベラで、卵とカリフラワーを粗く潰す。

  • 3に「小岩井 ぬるチーズ」を加え混ぜる。

  • 仕上げに黒こしょうをふる。

当社からのひとこと

アンチョビの代わりにハムや塩辛などを使ってもおいしくいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

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